Alessandria

Torta dorata (e alessandrina) per il compleanno di Fabrizio Corona

La 'moda' delle torte monumentali e scolpite con la pasta di zucchero ha conquistato anche gli alessandrini che richiedono sempre più design nei dolci. Zoccola - si, quella dei cannoli - le realizza anche per le feste dei personaggi famosi

 ALESSANDRIA - Cantanti, calciatori, Vip e personaggi dello spettacolo da copertina. Da Alessandria ai tavoli delle feste 'in', grazie a qualche amico in comune preso letteralmente per la gola dalle creazioni di una pasticeria rinomata per i cannoli (e non solo). 

La prima volta è stata con Umberto Tozzi. “A Montecarlo, grazie ad un'amica in comune”, poi il 'potere' dei social network hanno aiutato: “Guendalina Canessa del Grande Fratello ha visto alcune creazioni e ci ha contattati. Da lì sono arrivate le richieste per le Donatella, Damiani, Pierluigi Gollini (portiere dell'Atalanta). Per il principe Carlo di Borbone è stata realizzata una torna alta quasi due metri. “Rispetto alle tradizionali torte di design che si vedono in TV, in cui l'impasto è molto burroso, manteniamo le basi delle classiche nostre torte”, spiega Alice Zoccola, “aggiungiamo solo lo strato di pasta di zucchero per modellarle. Il risultato è una torta più leggera, non solo bella, ma anche buona”.

Due pasticcere sono state formate appositamente per le sculture di zucchero (“Le più difficili da realizzare sono le moto”), mentre il resto dello staff procede con pan di spagna e farciture.

L'ultima festa di compleanno a cui è stata commissionato un dolce monumentale, a piani e tutto decorato, è stato per un personaggio discusso, Fabrizio Corona. Alice Zoccola era addirittura presente. "Agli haters rispondo che è un cliente, ha pagato ed apprezzato il nostro lavoro...”.

Il cake design è sempre più richiesto: “Più o meno è il 10% delle torte che facciamo: considerando che costano molto di più di una tradizionale, sembra proprio che piacciano molto per feste, matrimoni e 18esimi”; ma il cannolo rimane il prodotto per cui Zoccola è famoso: “Il loro segreto? Posso solo dire che il tipo di farina varia a seconda dell'umidità, quindi non è mai la stessa. E poi sono sempre di giornata, non ne troverete mai uno fatto ieri”.

 

15/04/2018







blog comments powered by Disqus


Alessandria e Pro Piacenza, al Moccagatta due 'rivoluzioni' a confronto

Serie C - girone A | Come per i Grigi, anche il mercato estivo del Pro Piacenza è stato a dir poco frenetico. Con l'addio di patron Burzoni la nuova proprietà ha rinnovato completamente l'organico. Tra i nomi nuovi l'ex Lazio Ledesma e Cristian Maldini, figlio dell'ex capitano rossonero

Con la 'miscela del fanciot' ad Alessandria si vuol far scoprire il mondo del caffè

Alessandria | Nella città in cui è stato inventato il 'marocco' si vuole fare cultura attorno alla tazzina: esistono tanti modi per berlo, tante origini, lavorazioni. Ne consumiamo tanti, ma alla fine lo conosciamo poco. E come per il vino, ogni dettaglio fa la differenza

Borsalino: la nuova collezione primavera-estate 2019 targata Camperio

Alessandria | Presentata nello showroom di Milano, la nuova collezione di cappelli Borsalino guarda al glamour anni Ottanta

Il Tribunale di Alessandria in cerca di nuovi spazi

Alessandria | Una delegazione del Consiglio superiore della magistratura, guidata da Renato Balduzzi, membro del Consiglio, è stata in visita al tribunale di Alessandria. Evidenziate le criticità della struttura alessandrina: “la situazione è sotto gli occhi di tutti, occorrono interventi di manutenzione straordinaria, gli spazi non sono sufficienti”. Si valutano due opzioni: ampliamento del palazzo o trasferimento alla Valfrè

Spinetta Marengo: incidente frontale in via Genova

Alessandria | Nelle prime ore di sabato mattina uno scontro frontale lungo la strada principale di Spinetta Marengo, via Genova in direzione Novi Ligure, ha coinvolto due mezzi subito soccorsi dal personale del 118, dei Vigili del Fuoco e della Polizia Stradale giunta sul posto