Gavi

Appassionati di vino a Gavi per festeggiare i vent'anni della Docg

Le corti private del borgo saranno aperte, dalle 16.00 fino a sera, per celebrare gli abbinamenti fra piatti tipici del territorio e il grande bianco piemontese: a giudicarli sarà lo chef Antonino Cannavacciuolo. Tutto questo, e molto altro, fa parte del programma di Di Gavi in Gavi 2018

GAVI - Domenica 26 agosto si svolgerà Di Gavi in Gavi e il Consorzio Tutela del Gavi, organizzatore della manifestazione, ospiterà lo chef Antonino Cannavacciuolo, l'nflessibile giudice che dovrà scegliere il miglior abbinamento tra le 11 ricette presentate dai comuni della denominazione e il Gavi Docg e che renderà il pubblico partecipe della sua filosofia: la ricerca appassionata dell'ingrediente perfetto e perfettamente dosato, l'amore per le tecniche di cucina e di preparazione che rendono ciascuna materia prima parte di un sistema virtuoso.

"Un invito a conoscere meglio i prodotti del nostro paese per saperli usare al meglio, ispirandosi alle tecniche più innovative di cucina, ma nello stesso tempo un esortazione a tornare alle tradizioni, ai piccoli segreti ed accorgimenti che si tramandano di generazione in generazione tra cuochi e famiglie: preparazione, raccolto, conservazione, utilizzo di tutte le risorse nella loro completezza, stagionalità - commentano dal consorzio gaviese - La sostenibilità applicata non è altro che cultura della materia prima, della terra che la produce e della maestria che permette di trasformarla in alta cucina: questi sono i temi che faranno da sfondo all'evento".

Celebrando i vent'anni passati, lo sguardo del Consorzio Tutela del Gavi è rivolto al futuro, "un futuro che vuole conciliare tradizione e amore per il proprio territorio e delle proprie radici con la ricerca delle tecnologie più avanzate, ri-scoprendo e applicando i segreti della cucina sostenibile e seguendo concretamente le regole della responsabilità condivisa".

Domenica 26 agosto, le corti private del borgo gaviese saranno aperte dalle 16.00 per accogliere visitatori e turisti, saranno allestite con tronchi di albero provenienti della gestione del territorio boschivo da parte delle aziende agricole, per sorreggere le immagini dei fiori, degli animali, dei paesaggi, dell'acqua, degli antichi mestieri. Le fotografie sono state messe a disposizione dal ricco archivio del parco delle Aree Protette dell'Appenino Piemontese.

Nella Corte della Buona Italia, Franco Aliberti, chef stellato de La Présef in Valtellina, sarà il protagonista della dimostrazione culinaria Zero Sprechi (solo su prenotazione): attraverso la sua cucina sensibile e giocosa, dimostrerà come esaltare l'ingrediente, riutilizzare le preparazioni e azzerare gli scarti, con un occhio al portafoglio e al consumo responsabile del cibo.

Domenica 26 si svolgerà anche la Gavilonga, la lunga passeggiata nei vigneti in programma dalle 9.30 alle 14.00 (per informazioni e prenotazioni, tel. 347 6414928).

Nelle corti, le degustazioni dei prodotti tipici e le ricette degli 11 comuni della denominazione e i brindisi, anche con l'etichetta istituzionale Ventanni che celebra l'anniversario della Docg si prolungheranno fino a sera quando lasceranno il posto, dalle 20.00 al programma di iniziative “I Calici e le Stelle”, organizzato dalle cantine della denominazione (su prenotazione).
 
18/08/2018
Lucia Camussi - l.camussi@ilnovese.info







blog comments powered by Disqus


Il tesoro nascosto dei musei alessandrini: caveau pieni, ma poco spazio

Alessandria | L'inventario delle opere chiuse a chiave nei magazzini non è ancora nelle mani del presidente Antoni, decisa a rendere i musei più alla portata di tutti: social, musica, eventi mondani, e riscoperta del patrimonio artistico alessandrino

A teatro a ritmo di rock and roll tra giacche di pelle e brillantina... torna Grease

Novi Ligure | Una dolce storia d'amore che sboccia nelle calde sere d’'estate, brillantina fra i capelli, rock and roll, costumi colorati e coreografie travolgenti... ecco gli ingredienti dell'inconfondibile musical Grease che verrà portato in scena dalla compagnia novese La Bisarca al teatro Giacometti di Novi Ligure

A Cassano va in scena l'antica arte dei campanari

Cassano Spinola | Le nuove campane della chiesa di San Pietro a Cassano Spinola saranno inaugurate con un concerto della Genova Carillons grazie al parroco don Mario Balladore, lui stesso membro dell'associazione

"Il raduno dei Gramigna", la presentazione del romanzo di Massimo Brusasco

Valenza | Il romanzo ha per protagonista Cosimo Gramigna che decide di radunare a Casolari Diabete, frazione di Banello Monferrato, persone, da tutto il mondo, che hanno il suo stesso cognome

Dall'ecopacifismo alle montagne di Chaves: è il weekend della Torre di Carta

Novi Ligure | Doppio appuntamento con la Torre di Carta a Novi Ligure: Valentina Cavanna presenterà il suo libro su Petra Kelly e la nascita dell'ecopacifismo, Marcus Risso quello su Andea Chaves e la sua passione per Dante e le montagne